在XX区食品安全领域突出问题专项整治工作推进会上的讲话

在XX区食品安全领域突出问题专项整治工作推进会上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全区食品安全领域突出问题专项整治工作推进会，主要任务是深入贯彻落实省、市关于食品安全工作的重要部署，分析当前我区面临的形势，对专项整治工作进行再动员、再部署、再压实，以最坚决的态度、最有力的举措，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。

食品安全，是民生之本，也是发展之基。它直接关系到每一位群众的身体健康和生命安全，关系到经济社会的和谐稳定。做好食品安全工作，是一项重大的民生工程，更是一项严肃的政治任务。全区上下必须深刻认识到这项工作的极端重要性和现实紧迫性，以高度的政治自觉和行动自觉，投身到这次专项整治行动中来，确保取得实实在在的成效。

下面，我讲三点意见。

一、正视问题，认清形势，深刻领悟专项整治的战略意义

今年以来，在区委、区政府的坚强领导下，全区各相关部门履职尽责、密切配合，食品安全形势总体保持稳定向好。2026年第一季度，全区累计出动执法人员超过XX人次，检查各类食品生产经营主体XX余家，排查并整改风险隐患XX余处，立案查处食品安全违法案件XX余起，守住了未发生重大食品安全事故的底线。这些成绩的取得，是大家辛勤付出的结果，值得充分肯定。

但是，我们必须清醒地看到，成绩面前不容乐观，挑战依然严峻。当前，我区食品安全领域的风险隐患并未根除，一些深层次、顽固性问题依然存在。新的业态带来新的风险，网络订餐、社区团购等新模式的快速发展，对我们的传统监管方式提出了前所未有的挑战。一些生产经营者主体责任意识淡薄，见利忘义、违法经营的行为时有发生。基层监管力量相对薄弱、专业能力有待提升的问题也客观存在。这些问题，任何一个环节出现疏漏，都可能引发系统性风险，造成不可挽回的损失。

群众的期盼就是我们奋斗的目标。这次专项整治，是省、市部署的统一行动，更是回应社会关切、解决群众“急难愁盼”问题的具体实践。我们必须站在维护人民根本利益、巩固党的执政基础、保障全区高质量发展的战略高度，深刻认识开展此次专项整治的必要性和紧迫性，切实增强责任感和使命感，以“零容忍”的态度向食品安全领域的突出问题宣战。

二、聚焦关键，靶向施策，坚决打赢专项整治的攻坚硬仗

《XX区食品安全领域突出问题专项整治工作方案》已经印发，明确了八个方面的整治重点。各单位、各部门必须对照方案，紧密结合自身职责和辖区实际，拿出具体可行的“施工图”，确保各项任务精准落地。

第一，坚决抓好源头治理，筑牢“第一道防线”

食品安全，源头是关键。

一要严控农业投入品。加强对农药、兽药、饲料及饲料添加剂等投入品的监管，严厉打击生产、销售和使用禁限用药物的违法行为，从根本上防止不合格农产品流入市场。

二要强化产地环境监测。协同生态环境等部门，加强对农产品产地土壤、灌溉用水的监测与治理，从源头上防范污染风险。

三要健全追溯体系。加快推进食用农产品产地准出与市场准入衔接机制，鼓励和引导生产经营主体利用信息化手段建立追溯系统，确保来源可查、去向可追、责任可究。

第二，坚决抓好肉制品整治，保障“肉案子”安全

肉制品是群众餐桌上的必需品，也是风险高发领域。

一要严查生产加工环节。对辖区内所有肉制品生产企业、小作坊进行拉网式排查，重点检查原料采购、生产过程控制、添加剂使用、出厂检验等环节，严厉打击使用来源不明、未经检验检疫的“白条肉”以及超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。

二要严管流通销售环节。加强对集贸市场、商场超市、冷库的监督检查，督促经营者严格落实进货查验和索证索票制度，确保冷链运输、贮存条件符合标准。

三要严打非法屠宰行为。联合农业农村、公安等部门，保持高压态势，坚决取缔私屠滥宰窝点，斩断非法利益链条。

第三，坚决抓好网络餐饮整治，规范“指尖上的经济”

网络餐饮监管是新课题，必须创新方式，重拳出击。

一要压实平台主体责任。约谈并督促美团、饿了么等网络餐饮服务第三方平台，严格落实对入网餐饮服务提供者的审查登记、信息公示、抽查监测等责任，对存在问题的商户及时采取下线等处置措施。

二要确保线上线下一个样。强化对入网商户的线下核查，严查无证经营、超范围经营、“黑作坊”等问题，确保其线上公示信息与实体店实际情况一致。

三要保障配送过程安全。加强对送餐人员的健康管理和食品安全培训，推广使用“食安封签”，防止餐食在配送过程中受到污染。

第四，坚决抓好重点场所整治，守护“特殊群体”安全

学校食堂、养老机构、医疗机构、建筑工地食堂等重点场所，供餐集中、人群特殊，是食品安全监管的重中之重。

一要落实主体管理责任。督促这些场所的开办者和管理者严格落实食品安全校长（园长）负责制，建立健全并严格执行食品采购、加工制作、餐饮具洗消、食品留样等各项管理制度。

二要加大监督检查频次。将这些重点场所列为A级监管对象，实施全覆盖、高频次的监督检查和“明厨亮灶”建设，实现视频监控无死角。

三要推广集中采购模式。积极引导有条件的学校和养老机构等，通过建立集采配送中心，实现大宗食材统一采购、统一检测、统一配送，从源头上控制风险。

第五，坚决抓好保健食品整治，戳穿“坑老骗老”的陷阱

保健食品领域的虚假宣传和消费欺诈问题，严重侵害特别是老年消费者的合法权益，社会反响强烈。

一要严打虚假宣传行为。重点整治通过会议营销、健康讲座、专家义诊、免费体验等方式，对保健食品进行夸大功能、包治百病等虚假宣传的行为。

二要严查欺诈销售行为。联合公安、文旅等部门，严厉打击以销售保健食品为名的非法集资、传销等犯罪活动。

三要加强科普宣传。深入社区、公园、老年活动中心等场所，开展形式多样的科普宣传活动，提高老年人识骗防骗能力。

第六，坚决抓好餐饮具洗消整治，把好“病从口入”关

餐具的清洁卫生是保障餐饮安全的基本要求。

一要严管集中消毒单位。对餐饮具集中消毒服务单位进行全面检查，重点核查其生产场所、设施设备、工艺流程、用水卫生、产品检验等是否符合国家标准，对不合格企业坚决予以取缔。

二要严查餐饮服务单位。督促各类餐饮单位，无论是自行洗消还是委托洗消，都必须保证餐饮具的清洁卫生，对洗消设施不全、操作不规范的，要责令限期整改。

第七，坚决抓好涉俄食品等进口食品整治，守好“国门”后的防线

随着对外开放的深入，进口食品日益丰富，监管责任也更加重大。

一要强化入境检验检疫。协同海关等口岸部门，严格落实进口食品检验检疫制度，确保进入我区市场的进口食品符合我国食品安全标准。

二要规范中文标签管理。督促经营者销售的进口食品必须有符合规定的中文标签、中文说明书，严查无合法来源、标签标识不规范的进口食品。

三要建立健全追溯链条。推动进口食品经营者建立完善的销售记录和追溯体系，确保每一批次产品信息清晰、可追溯。

第八，坚决抓好监管作风纪律整治，锻造“铁军”队伍

打铁必须自身硬。监管队伍的作风和能力，直接决定了专项整治的成效。

一要提升专业素养。加强对监管执法人员的业务培训，学习新法规、掌握新技能、研究新业态，全面提升发现问题、解决问题的能力。

二要严明工作纪律。坚决杜绝在监管执法中不作为、慢作为、乱作为以及吃拿卡要等问题，对失职渎职、徇私枉法的行为，发现一起、查处一起，绝不姑息。

三要优化服务效能。在严格监管的同时，积极帮助企业解决实际困难，指导企业规范经营，实现监管与服务的有机统一。

三、创新机制，凝聚合力，构建食品安全共治共享新格局

打赢这场专项整治攻坚战，不仅需要我们监管部门冲锋在前，更需要构建一个政府主导、部门协同、企业自律、社会监督的现代化治理体系。

一要以数字赋能为引擎，织密智慧监管“一张网”

信息化是提升监管效能的倍增器。要充分运用好我区现有的“互联网+监管”平台并不断优化升级。

一要推动数据共享。打通市场监管、农业农村、卫生健康、公安等部门之间的数据壁垒，实现市场监管信息、检测数据、案件线索的互联互通、实时共享，为风险研判和精准打击提供数据支撑。

二要深化智能应用。加快“互联网+明厨亮灶”提质扩面，积极探索运用人工智能、大数据分析等技术，对后厨违规行为进行自动抓拍和预警，变“人防”为“技防”。

二要以协同联动为纽带，打好联防联控“组合拳”

食品安全监管链条长、涉及面广，单靠一个部门单打独斗难免力不从心，必须牢固树立“一盘棋”思想，强化部门间的协同作战。

一要完善联席会议制度。定期召开食品安全联席会议，通报情况、分析问题、研究对策，形成常态化的沟通协调机制。

二要建立联合执法机制。针对跨区域、跨领域的复杂案件和重点难点问题，定期组织开展跨部门联合执法行动，整合执法资源，形成强大震慑力。

三要健全行刑衔接机制。市场监管部门在办案中发现涉嫌犯罪的，要第一时间移交公安机关，公安机关要依法及时立案侦查，坚决杜绝有案不移、以罚代刑的现象。

三要以社会共治为根基，发动人民群众“齐参与”

食品安全人人有责，也需人人尽责。必须畅通社会监督渠道，激发公众参与热情，让违法行为无处遁形。

一要激活网格员“前哨”作用。我区的网格化治理体系已经非常成熟，结案率高达90%，这是我们的优势。要将食品安全纳入网格员的日常巡查重点，定期开展专项培训，教会他们如何发现问题。

二要优化“随手拍”机制。确保网格员发现的食品安全隐患能够通过手机APP一键上报、平台精准分派、部门快速处置、结果及时反馈，形成高效的闭环。

三要畅通举报渠道。有效发挥“利剑”和举报“利器”作用，加大对食品安全举报处置制度的宣传力度，通过电视、网络、社区公告栏等多种渠道，公布举报电话和奖励办法。要简化举报受理流程，保护举报人的信息，并严格按照规定及时兑现奖励，真正激发群众参与监督的积极性。

同志们，保障食品安全，责任重于泰山。专项整治的号角已经吹响，任务已经明确。我们要立即行动起来，以咬定青山不放松的定力、以钉钉子的精神，扎扎实实把各项工作任务落到实处，坚决打赢这场食品安全保卫战，为保障全区人民群众的健康安全、为推动XX区高质量发展作出新的更大贡献！

我就讲这么多，谢谢大家。